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刘继兴的BLOG

很纯粹的文史博客

 
 
 
 
 
 

山西省 太原市

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刘继兴,作家,文史学者,传媒资深人士,山西柳林县人,现工作定居太原。生于1970年,1992年毕业于天津大学,十余年来,在文、史、哲以及美学、传播学等领域均有建树。共发表各类作品550余万字。有《刘继兴读史》、《魅力毛泽东》、《历史的迷踪》、《哭泣的历史》、《历史上的那些牛人们》、《民国大腕》等著作问世。主编有《读史》丛书系列。 联系方式: Email:ljx6039@163.com QQ:416840699
 
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从汾酒高超的“曲艺”看中国智慧  

2017-4-13 15:36:32 阅读259 评论0 132017/04 Apr13

从汾酒高超的“曲艺”看中国智慧 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
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 从汾酒高超的“曲艺”看中国智慧 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 

作者  | 2017-4-13 15:36:32 | 阅读(259) |评论(0) | 阅读全文>>

白酒泰斗秦含章权威解读汾酒,干货多多!  

2017-4-13 15:33:51 阅读286 评论0 132017/04 Apr13

在人类发现微生物之前,科学家将一切生物分成两界――“动物界”和“植物界”。但是,随着人们对微生物认识的深入,尤其近一百多年来的研究和总结,生物学逐渐形成了“三界、四界、五界、三总六界”系统。
从汾酒高超的“曲艺”看中国智慧 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
人类对生物世界的认知越来越精进和系统。

酒,这种古今中外都被形容为“人间魔水”和“琼浆玉液”的有生命的液体,到底该归于什么“界”呢?

在微生物学没有诞生之前,酿酒师傅们对酒质的变化和提升主要靠原粮、水、温度、工艺。

其实,这种传统的认知和理解是非常片面的。

作者  | 2017-4-13 15:33:51 | 阅读(286) |评论(0) | 阅读全文>>

中国的曲艺有400多种,历史悠久,辉煌灿烂,是“中华国粹”的重要分支。曲艺不仅滋养了中国人的生活情趣,还深刻提振和影响了中国人的精气神,成为老百姓生活中不可缺少的、特有的一种“香气”和“味道”。

有学者研究认为,在5000年华夏文明的传承中,大多数时候,尤其国运艰难之时,支撑和滋养老百姓精神生活的,往往不是那些高大上的戏剧、书法、文学等,恰恰是400多种曲艺,成为了民族生活中的基本精神支撑。汲取了营养,平添了味道,丰富了性格,升华了精神。因此,曲艺也被人誉为“民俗之骨”、“文艺之母”和“中国人的盐”,渗透血液,不可或缺。

在中国酿酒界,酿酒所需的的酒曲不仅有“曲艺”之说,更有“曲是酒之骨”的说法。与中国文艺界400多种曲艺类型不同的是,白酒的“曲艺”主要有三种――小曲、大曲和麸曲。其中,大曲是酿造汾酒最好的曲。

作者  | 2017-4-10 18:53:28 | 阅读(36496) |评论(6) | 阅读全文>>

神奇酒曲奏出的东方品格  

2017-4-6 16:36:34 阅读35512 评论4 62017/04 Apr6

神奇酒曲奏出的东方品格 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 神奇酒曲奏出的东方品格 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 神奇酒曲奏出的东方品格 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 

作者  | 2017-4-6 16:36:34 | 阅读(35512) |评论(4) | 阅读全文>>

微生物学的诞生,使人类认识世界有了新的视角。

“微生物”在影响着人类的体质健康,从而改变了人类生命的精气神。

杏花村汾酒集团有一支老中青结合的“制曲班”,人们亲切地称他们为“微生物部队”。他们的作用是给汾酒制造像“壮骨粉”一样的微生物曲种,让汾酒变得更有“清香风骨”。这支“微生物部队”大有来头,也是迄今为止中国白酒界最权威的“微生物部队”。
“清香风骨”如何炼成?从这支最牛“微生物部队”说起 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
傅山、方心芳,秦含章,这些赫赫有名的中国早期医学专家、微生物专家、白酒泰斗,都与这支“微生物部队”,有着千丝万缕的关系,他们不仅为汾酒做出过贡献,而且为中国健康白酒的发展,做出过不可磨灭的贡献。他们被尊为“汾酒十贤”,永远镌刻在汾酒发展史的里程碑上。

作者  | 2017-4-6 16:31:28 | 阅读(36012) |评论(2) | 阅读全文>>

“一五一十”波澜迭起,汾酒声音深入人心  

2017-3-31 18:19:59 阅读36840 评论2 312017/03 Mar31

有一种声音,无关距离却可以永驻心间;有一种相知,遗忘时间却能够地久天长……

在最具影响力的音频分享平台――喜马拉雅上,最近崛起了一个现象级的热门音频――《一五一十说汾酒》。该专辑自2017年2月17日上传了第一篇音频后,在之后的一个多月里上传了10余期音频(每周两期),其中,前10期的累计点击量达1338.7万(仍在持续增加中)。

“一五一十”波澜迭起,汾酒声音深入人心 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
这不由得让笔者好奇,究竟是怎样的音频如此让人着迷?于是,笔者点开《一五一十说汾酒》的第一期“发现地球胃”,亲身感受一下。伴随着极具神秘色彩的配乐,一个充满磁性的声音从耳膜直击大脑:“46亿年前,地球诞生了……”

配合恢弘、优美的音乐,播

作者  | 2017-3-31 18:19:59 | 阅读(36840) |评论(2) | 阅读全文>>

(漫画)好粮出好酒,汾酒大手笔建设原粮基地  

2017-3-30 17:33:28 阅读37044 评论2 302017/03 Mar30

(漫画)好粮出好酒,汾酒大手笔建设原粮基地 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 (漫画)好粮出好酒,汾酒大手笔建设原粮基地 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 (漫画)好粮出好酒,汾酒大手笔建设原粮基地 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 

作者  | 2017-3-30 17:33:28 | 阅读(37044) |评论(2) | 阅读全文>>

汾酒用了什么,居然拿高粱酿出了花果香气

2017-3-30 17:31:00 阅读36851 评论3 302017/03 Mar30

从“闻香识酒”,到“水是酒之血”,到“粮是酒之肉”。人类对“酒”的认知正在渐入佳境,但是,这依然是非常肤浅的碎片记忆和感性认识。

“酿酒学”真正的“入门”是从“制曲”开始的。
 汾酒用了什么,居然拿高粱酿出了花果香气 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 “曲”的价值和伟大超出人类的想象。“曲”在藏语中是“佛法”的意思,充满神秘性。
    
“曲”的本意是“社会最基层组织的变动”,古代的乡村组织叫做“乡曲”。
      
一个国家的治理,是从构建“乡曲”开始的,“乡曲”必须对村子里的“水、地、粮、人”等基本要素,打破边界,重新编制,孕育出一种新的曲调、结构和规则。
      
因此,“乡曲”被称为社会最基本的“骨架”。

作者  | 2017-3-30 17:31:00 | 阅读(36851) |评论(3) | 阅读全文>>

“内容为王”唱大风,汾酒1510系列掀起网络狂飙

2017-3-30 17:28:46 阅读35207 评论0 302017/03 Mar30

近期的网络上出现了个“神作”,它在5周的时间里创造了将近一亿的点击量。更难能可贵的是,这个“神作”并非我们所常见的热门影视剧、连载小说、八卦猛料等,而是汾酒集团推出的“一五一十说汾酒”系列稿件。

所谓“一五一十说汾酒”(又叫“汾酒1510系列”),就是通过“一个轴心、五度品格、一清到底、十必秘诀”,来“从头到尾,原原本本,明明白白,一五一十”地告诉消费者“汾酒到底好在哪里”。该系列共有50集,目前已推出了10余集。

这个系列有多火爆呢?我们先看一组数据,截止到第10集,该系列在网站首发相关图文600余次,百度收录相关信息17万3300条;15家微信公众号定期首发或转载图文,累计阅、评、赞已达63万1400人次;微博总讨论量为9344条,仅#一五一十说汾酒#的话题阅读量就达到710.

作者  | 2017-3-30 17:28:46 | 阅读(35207) |评论(0) | 阅读全文>>

对原粮高端化精细化科学化追求成为了汾酒的产业信仰  

2017-3-27 13:24:27 阅读31575 评论9 272017/03 Mar27

寒来暑往,秋收冬藏。

在日出东方的中国,没有任何一种粮食能与高粱相提并论。

“抗旱耐涝,生命力强大;味甘性温,食疗价值高。”

千百年来,高粱被幻化成一种天人合一的精神载体,被赋予了一种荡气回肠的文学情怀,被描绘成一种红火喜庆、坚韧顽强的“中国性格”。形成了一种独具“中国特色”的红高粱文化。   
对原粮高端化精细化科学化追求成为了汾酒的产业信仰 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
如果说,葡萄是西方酒的品格,高粱就是东方酒的品格。    

1987年,著名作家莫言靠《红高粱》一举成名。很多人说,电影中那种雄浑的格调、浓烈的情义,率性的表达,很有些西北黄土地的风格。

作者  | 2017-3-27 13:24:27 | 阅读(31575) |评论(9) | 阅读全文>>

神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒  

2017-3-23 8:36:21 阅读33717 评论6 232017/03 Mar23

神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 神秘纬度上的岩溶神泉酿出绝世好酒 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 

作者  | 2017-3-23 8:36:21 | 阅读(33717) |评论(6) | 阅读全文>>

酿好酒从种好粮抓起,数万亩原粮基地保证了汾酒品质  

2017-3-23 8:32:28 阅读37485 评论12 232017/03 Mar23

雄伟的祁连山被称为“万宝山”,冰川辉映,风光旖旎,蕴藏着种类繁多、品质优良的矿藏。
 酿好酒从种好粮抓起,数万亩原粮基地保证了汾酒品质 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
祁连山北麓有“亚洲最大的军马场”――山丹军马场。八月,山丹县连片的大麦被祁连山的雪水浇灌成熟。收获的季节到了。它们被运往1000公里外的山西杏花村。大麦是酿造清香酒最好的粮食之一。
 
山丹军马场向东330公里,是甘肃省永登县,全国最好的豌豆在这里收割装车,跨过大半个黄土高原运往黄河以东的山西杏花村――豌豆是制造清香酒曲最好的原料。永登县还是全国有名的“玫瑰之乡”,采集的玫瑰花也被一同运往山西,酿制一种专供女人饮用、美容养颜的玫瑰汾酒。
 
2000公里之外的东北,北大仓一望无际的红高粱熟了,这里的高粱,粒大,皮薄,肉厚,是酿酒最好的原粮,它们被运往山西。

九月,内蒙古农场的红高粱也被运往山西。河北张家口种植的豌豆,也正在运往山西。

作者  | 2017-3-23 8:32:28 | 阅读(37485) |评论(12) | 阅读全文>>

汾酒越千年辉煌至今的地理人文环境之谜  

2017-3-20 16:42:51 阅读38671 评论7 202017/03 Mar20

“三晋黄土地,深层岩溶水;一杯汾清酒,养味爽三绝”。
 
这是一位懂酒之人对“中国酒都?山西杏花村”考察后的深刻感受。
 
中国人常讲:“一方水土养一方人”。酿出如此“三绝”的好酒,这里的人文风情会是什么样的呢?这不仅引起我们的好奇和关注。                 
 
人性是环境的产物,酒品是人性的艺术。
 汾酒越千年辉煌至今的地理人文环境之谜 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 
走进汾酒集团酿酒产区,会惊奇地发现一片庞大的森林,这片绿地在卫星地图上都能清晰地看到。花草果树在水一方,高大杨林遮天蔽日,一幅世外桃源般的山水胜景。

作者  | 2017-3-20 16:42:51 | 阅读(38671) |评论(7) | 阅读全文>>

(漫画)古镇探宝与水质奇妙  

2017-3-16 13:30:05 阅读73894 评论3 162017/03 Mar16

(漫画)古镇探宝与水质奇妙 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
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 (漫画)古镇探宝与水质奇妙 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
 

作者  | 2017-3-16 13:30:05 | 阅读(73894) |评论(3) | 阅读全文>>

汾酒为何采用高成本发酵?盆里“和面”避免了杂菌感染  

2017-3-16 13:25:28 阅读74185 评论7 162017/03 Mar16

广阔的黄土高原,被地质学家们称为“地球金坨”和“乌金高原”,因黄土里发现了鲜为人知的植物孢粉和香气之谜,又被亲切地称为“地球胃”。
 汾酒为何采用高成本发酵?盆里“和面”避免了杂菌感染 - 刘继兴 - 刘继兴的BLOG
   
“地球胃”的神秘仅仅揭开了冰山一角,它还与一条不可思议的“地球生命线”有关。世界上两个最伟大、最悠久的文明与这条“地球生命线”有关,人类最魔幻的快乐之水,与这条“地球生命线”有关。
            
北纬37度,被史学家、地理学家奉为“神奇的纬度”。地球上大约90%的古文明发源地,70%的古建筑遗迹在这条线上。有资料统计,地球上1000起超自然事件,其中200个集中在这北纬37度的平行线上。

世界上两个最伟大、最悠久的文明――“希腊文明”和“华夏文明(黄河文明)”,一西一东诞生在这条生命线上。这条黄金纬度线附近,还诞生了世界上众多的稀贵资源和文化古都:诸如“东方葡萄酒之都”烟台,中国“黄金之乡”

作者  | 2017-3-16 13:25:28 | 阅读(74185) |评论(7) | 阅读全文>>

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